Le Chef a ainsi créé la “Recette à l’ancienne” sur une base d’amandes, de blancs d’oeufs crus (laissés bruts, sans être montés en meringue) et de sucre. Pour plus de saveurs, le Chef ajoute un zeste de citron bio et du miel. Vous pouvez également retrouver une deuxième recette gourmande, au chocolat. Une étape de séchage avant cuisson conduit à leur look “craquelé”.